Từ thị xã Kỳ Anh, đi về hướng đông theo con đường liên xã, hay xuôi theo dòng sông Trí khoảng 7- 8km, đên xã ven biển Kỳ Ninh, ta có thể cảm nhận được hương vị mặn mỏi của biển quyện vào trong gió. Không khó để tim đến cơ sở muối nước mắm Nhất Ninh, nằm ở thôn Tam Hải 1. xã Kỳ Ninh, bởi từ đầu ngõ mùi hương cá chin thơm dịu rất đặc trưng đã đành thức mọi giác quan tự lúc nào. Mùi hương này chinh là yếu tổ tạo nên "ẩn tượng ban đầu và khác biệt" của nước mắm Nhất Ninh với du khách và người tiêu dùng.
Nước mắm Nhất Ninh có lịch sử hơn 100 năm với trên 3 thế hệ sản xuất. Đến năm 1993, thực hiện ấp ủ bấy lâu nhằm phát triển nghề muối nước mảm truyền thống gia đình. bà Ninh đã cùng chồng mở rộng cơ sở muối nước mắm tại thôn Tam Hải 1. Phát triển từng ngày, đến nay, xưởng sản xuất có sản lượng muối nước mắm hơn 60.000 lit/năm. Năm 2019, cơ sở Nhất Ninh đã tham gia chương trinh OCOP Hà Tĩnh với 2 sản phẩm đạt 3 sao là Nước mắm Nhất Ninh và rượu nén Nhất Ninh. Với những cơ sở đó, năm 2021 cơ sở đã phát minh ra đòng sản phẩm hoàn toàn mới với tên gọi "Nước mắm Nhĩ Nhất Ninh".
Xem chi tiết